Що корисніше сир або бринза

Вживання бринзи корисно людям будь-якого віку, але особливо рекомендується включати цей продукт в раціон харчування дітей, вагітних жінок і літніх людей

Відео: БРИНЗА КОРИСНІ ВЛАСТИВОСТІ | бринза сир вітаміни, бринза сир корисна, сир бринза склад

Тому сьогодні ми поговоримо про сири, про їх відмінностях та переваги одного сорту перед іншим у системі фітнес харчування.

тверді сири

Едамський сир. В нашій країні дуже поширений під назвою Голландський сир. Його найближчий родич сир Гауда. Вони обидва відносяться до твердих нарізною сортам. Смак едамского злегка горіховий, а аромат тим сильніше, чим більше зрілість сиру. Едамський сир роблять у багатьох країнах світу, настільки він популярний. Цей сорт прекрасно підходить для фітнес харчування, так як він відносно не жирний (28%) і, в той же час, дуже багатий білками (25%). Загальна калорійность- 352ккал. Едамський сир це прекрасний сніданок і десерт.

Місце народження бринзи - Арабський Схід. час народження
- сім тисяч років тому. Першовідкривач - аравійський
купець Канан. Вирушаючи в далеку дорогу, Канан взяв
з собою молоко, налите в бурдюк з овечого шлунка.
Пройшовши чимало кілометрів, він вирішив перекусити, відкрив
бурдюк, а звідти потекла каламутна рідина і випав білий
щільний згусток. Купець його спробував і залишився задоволений.
Так відбулася зустріч людини з сиром.

Болгари готують її особливим способом: посипають бринзу червоним
перцем, додають трохи вершкового
масла, після чого щільно загортають її в пергаментний
папір і запікають у духовці. Приготована таким чином
бринза має дуже ніжний і соковитий смак і приємний аромат.

Відео: СИР - КОРИСТЬ І ШКОДА / шкоду сиру для шкіри, корисні властивості сиру, чи корисно їсти сир,

У ньому великий вміст кальцію і білка. У 100 грамах сиру фета міститься практично добова норма кальцію, який добре засвоюється і робить позитивний вплив на розвиток кісткової системи.Фета сприяє зміцненню кісткової системи.

Сир фета практично повністю засвоюється нашим організмом (на 98,5%).

В 100г сиру фета міститься:високої калорійності.Сиром фета не варто зловживати через його

Корисні властивості бринзи

У бринзі, враховуючи особливість її приготування, міститься багато натрію, і практично немає калію, тому її не рекомендується постійно вживати тим, у кого виявлені захворювання нервової системи, підшлункової залози, жовчовивідних шляхів, виявлені патології в роботі шлунка, нирок, печінки.

Для того щоб прибрати надлишки солі з бринзи, її радять після покупки цільним шматком вимочити в холодній воді або безпосередньо перед вживанням невеликими порціями по 70г витримати пару хвилин в окропі.

Бринза, що продається в розсільна розчині, може зберігатися без втрати корисних властивостей до 2 місяців. У той час продукт, упакований в полімерну упаковку, зберігає свої корисні властивості тільки протягом місяця.

Перевірити якість бринзи можна і після покупки в домашніх умовах. Якщо після нарізки сиру будинку, на скибочках видно набір невеликих дірочок і сітчастий малюнок, це явна ознака порушень при виробництві або умов зберігання.

Якою має бути бринза, що приносить користь для організму?

Колір якісної бринзи - білий або злегка жовтуватий. Інтенсивний жовтий відтінок або наявність жовтих сухих вкраплень свідчить про її несвіжості.
У свіжого продукту не повинно бути скоринки, вона утворюється при тривалому знаходженні його на повітрі. Це призводить в кращому випадку до втрати корисних властивостей, а може і завдати шкоди.
У розрізі цей сир має злегка пористу структуру, в ньому має бути трохи пустот з нерівними краями.
Консистенція - тримає форму, поверхню - пружна. Крошение або розповзання сиру є результатом порушення технології виробництва.
Слід звертати увагу на термін зберігання. Нерідко для його збільшення виробники застосовують консерванти.
Якщо ви прийняли рішення, що цей кисломолочний продукт повинен постійно бути присутнім на вашому столі, тоді слід відповідально підходити до питання вибору точки продажу. Переконайтеся в тому, що вам пропонують саме натуральний сир (в звичайному супермаркеті його знайти важко). Доцільно поцікавитися репутацією виробника.
Дуже добре, коли є можливість спробувати купується продукт. Якісний сир має м`який ароматом і приємним вершковим смаком.
Коли мова йде про користь даного продукту, мається на увазі натуральна бринза, виготовлена за традиційною рецептурою без додавання різних хімічних речовин.
Дуже хорошу репутацію на ринку має сир сербського виробництва.

нежирні сири

Однак зусилля, витрачені вами на пошуки, виправдають себе сповна. Фета-лайт зазвичай готується з козячого молока і містить всього 30% жирів, тоді як для виробництва традиційної фети використовується овече молоко, і тоді її жирність становить 60%. Зазвичай її кладуть в грецький салат разом з овочами і маслинами, або ж вона використовується в салаті Капрезе, де замінює моцарелу.