Глиняна турка для кави.

Глиняна турка є однією з найдавніших посуд для приготування кави та за багато століть вона виправдала своє існування. Турки з вогнетривкої глини досі користуються популярністю у цінителів ароматного напою через своїх особливих властивостей, що дозволяють зварити відмінний кави.

Переваги керамічної турки

Головне достоїнство глиняного турки - це висока пористість матеріалу, з якого вона виготовлена. Глина чудово пропускає кисень, що насичує їм гарячу каву і підсилює його смак.

Глиняна турка є екологічно чистим посудом, адже глина - найприродніший природний матеріал. Тим більше досвід її експлуатації багатьма поколіннями людей гарантує безпеку глиняного турки для здоров`я.

Глиняна турка через низьку теплопровідність добре тримає тепло, рівномірніше нагрівається, за рахунок чого готується напій повністю розкриває свій смаковий і ароматичний букет. Кава виходить міцним, з багатим смаком і ароматом.

Відео: Глиняна турка на гончарному крузі

Вартість турки з глини відносно невелика, хоча якщо ви захочете джезву з ісинської глини ручної роботи, то за неї доведеться заплатити хорошу суму. Ісинська глина добувається в Китаї і має унікальні властивості, облагораживающие кави. Крім того, турки з ісинської глини мають більшу міцність, ніж зі звичайної.

Недоліки глиняного турки

Глиняна турка - виріб крихке і її легко пошкодити, тому поводитися з нею слід обережно. Турка з глини вважається посудом для приготування одного сорту кави, тому що вона вбирає смак приготавливаемого напою і якщо в одній турці варити різні сорти кави та за різними рецептами, то в результаті вийде мішанина запахів і смаків. Тому, для любителів різноманітних рецептів приготування напою, краще скористатися керамічної або металевої туркою.

Особливості користування глиняній туркою

Перед першим використанням після покупки, її потрібно добре вимити холодною проточною водою без миючих засобів.

Відео: Турка для кави з білої глини

Як було сказано вище, високі абсорбуючі властивості глини не передбачають приготування різних сортів кави, але якщо ви все ж вирішили поміняти сорт, то вам доведеться довго і ретельно мити турку, прогрівати її в гарячій воді не один раз, перш ніж запах попередніх приготувань зникне.

Як варити каву в глиняній турці

приготування кави в глиняній турці має деякі нюанси. Турку з глини рекомендується ставити на газову плиту через розсікач вогню, для запобігання її нерівномірного нагрівання. Швидкий нагрів глиняного турки загрожує появою мікротріщин.

Щоб кава вийшов міцним, немає потреби турку кілька разів нагрівати на вогні, як у випадку з металевими джезві. Досить зняти кави з плити і дати йому настоятися протягом 5 хвилин, перш ніж розливати по чашках.

Відео: Глиняні турки