ячмінну каву

Відео: Як приготувати Сільський Кава по рецепту Бабусі

Ячмінну каву використовують як замінник натурального або розчинної кави. Звичайно, смак кави з ячменю слабо нагадує благородний смак і аромат напою з мелених кавових зерен, але в ньому присутня велика кількість корисних речовин. А той факт, що в ячмінному напої повністю відсутня кофеїн, робить його привабливим для тих людей, яким протипоказано ця речовина. Безсумнівно, даний напій можна віднести до здорових і екологічно чистим продуктам харчування.

Корисні властивості ячмінного кави

ячмінну каву можна вживати дітям, вагітним жінкам і людям з протипоказанням до кофеїну. І це одне з найбільш корисних властивостей цього напою. Завдяки вмісту в ячмені вітамінів (A, B, D, E) і мікроелементів (магній, йод, фосфор, калій), регулярне вживання кави з ячменю сприяє нормалізації нервової системи, підтримує баланс гормонів в організмі, благотворно впливає на серцево-судинну систему, підтримує здоровий водно-сольовий обмін. Інформація, що міститься в зерні ячменю клітковина очищає шлунково-кишковий тракт від шлаків і містить його в здоровому тонусі.

Приготування ячмінного кави

ячмінну каву

Напій з ячменю отримав назву «кава» завдяки схожості обробки зерен і способу приготування. Ячмінний зерна також обсмажують, потім змелюють в порошок і заварюють сильно гарячою водою. Для того щоб аромат напою став більш схожий на класичний Чорна кава, в нього часто додають цикорій, запах якого досить схожий на натуральну каву. Ячмінний напій можна зварити в невеликій каструльці або навіть у звичайній турці.

Для приготування потрібен великий, чистий і сухий ячмінь. Відміряйте необхідну кількість зерен, насипте в сковороду і обсмажте на середньому вогні при постійному перемішуванні, щоб уникнути перегоряння. Ступінь обсмажування можна вибрати на свій смак: від світло-золотистої, до темно-коричневої. На наступному етапі обсмажені зерна потрібно тонко подрібнити в кавомолці і зварити як натуральна кава, додавши трохи цикорію. На одну порцію напою знадобиться:

Відео: Кислі щі - старовинний російський напій

1 столова ложка обсмаженого меленого ячменю;
половина чайної ложки цикорію;
200 мл води;
молоко - за смаком;
цукор - за смаком.

Засипте ячмінь і цикорій в турку (або іншу підходящу посуд), залийте водою і поставити на вогонь до закипання. Покіпятіть 2 хвилини, зняти з вогню і дати настоятися 2-3 хвилини, накривши кришкою. Після цього налити в чашку, додати молока і цукру за смаком. Ячмінний кава готова.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!