Шоколадно-кавовий торт

шоколадно-кавовий торт

Шоколад і кави, напевно, одні з найпопулярніших інгредієнтів у кондитерів для приготування різноманітних десертів. Класика жанру - це шоколадний бісквітний торт https://videoculinary.ru/recipe/retsept-prostoj-biskvitnyj-tort/, де основою смаку виступає шоколад, а доданий в бісквіт кави надає йому благородне післясмак. Шоколадно-кавовий торт виходить дивно смачним і припаде до душі всім любителям солодкого.

Відео: Шоколадно - кавовий торт

Рецепт шоколадно-коричневого торта

Для його приготування потрібні такі інгредієнти:

Відео: Шоколадно-кавовий торт. Дуже простий рецепт




бісквіт

  • 150 грам борошна;
  • 4 яйця;
  • 1 чайна ложка розпушувача;
  • 150 грам цукрового піску;
  • 1 столова ложка какао-порошку.

просочення

  • 2 столові ложки натуральної меленої кави;
  • 200 мл води;
  • 100 грам цукрового піску.

крем

  • 5 л. 33% вершків;
  • 100 грам цукрової пудри;
  • 100 грам темного шоколаду.

Відео: Як приготувати ШОКОЛАДНО КАВОВИЙ ТОРТ

приготування

  1. Додати в борошно столову ложку какао і перемішати.
  2. Вилити все яйця в підходящу металеву ємність, додати цукровий пісок. Все інтенсивно перемішати. Помістити для легкого нагрівання на водяну баню і збивати міксером або віночком до отримання однорідної маси, після чого зняти з нагріву.
  3. Збивати суміш міксером до отримання однорідної суміші білого кольорі (приблизно 10-12 хвилин).
  4. В отриману суміш поступово і акуратно додати борошно, змішане з какао і розпушувачем, постійно перемішуючи знизу вгору.
  5. Змастити форму для випічки бісквіта вершковим маслом і присипати її трохи борошном.
  6. Розігріти духовку до 180 градусів. Помістити тісто в форму і поставити в духовку на 30 хвилин. Після чого вимкнути нагрів і залишити бісквіт в духовці ще на 8-10 хвилин, після чого його можна вийняти і дати йому відстоятися 2-3 години. Така процедура дозволить уникнути опадання бісквіта і збереже його пишну форму.
  7. Поки бісквіт остигає можна зайнятися просоченням. Для цього потрібно залити цукор половиною склянки води, розмішати і поставити на вогонь до кипіння. В процесі нагрівання постійно перемішуємо. Після закипання вийшов цукровий сироп зняти з вогню.
  8. Заварити 2 столові ложки меленої кави в 125-140 мл води. Найкраще зварити каву в турці, так він вийде ароматні. Проціджений кави влити в цукровий сироп, розмішати і охолодити.
  9. Остиглий бісквіт розділити на 2 рівні частини (коржі) по горизонталі і просочити їх кавовим сиропом.
  10. Збити міксером охолоджені вершки з цукровою пудрою до отримання щільної однорідної маси, якій змастити один корж, на нього покласти другий і також змастити його зверху. І як закінчення - обмазати кремом боки отриманого торта.
  11. Натерти темний шоколад на тертці або настругати ножем. Отриманою шоколадною стружкою посипати торт зверху і прибрати в холодильник до подачі на стіл.

Відео: Шоколадно-кавовий пиріг з мигдалем, смак гіркого шоколаду і кави! Нямка!


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Похожее