Кава макиато.

У перекладі з італійської мови, макиато (macchiato) означає «плямистий». Рецепт приготування кави макиато заснований на еспресо і сильно збитому молоці. На відміну від капучино, має схожий склад, макиато має велику фортецю при меншому обсязі, тому він більш ароматний і міцний. Кожен бариста готує макиато по різному, але його основа незмінна. Найчастіше в рецепт додають сироп, який надає солодкість і доповнює кави своїм ароматом.

Рецепт кави макиато класичний

Для його приготування необхідно наступне:

Відео: Кава Латте і макиато // Latte Macchiato // Рецепт від Cooking with LOVE

• 70 мл кави еспресо;
• 100 мл молока;
• цукор - за бажанням;
• сироп - за бажанням.

Приготування класичної кави макиато.

В першу чергу необхідно збити молоко. Бажано використовувати для цього парову насадку для кавоварки. При її відсутності, молоко потрібно нагріти приблизно до 70 градусів і збити міксером до отримання піни, що нагадує своєю консистенцією сметану. В крайньому випадку, збити молочну піну можна вручну, але на це знадобиться більше часу. При бажанні, додати цукор прямо в молоко.

Збиту молочну піну перелити в келих не до верху і акуратно влити свіжоприготований еспресо. Щоб шари не змішалися, еспресо повинен бути гаряче молока. Зверху викласти залишки молочної піни. В результаті вийде тришаровий макиато, з маленьким кавовим плямою зверху.